Cannelloni funghi e cavolfiore



 

 

Ingredienti:

  • pasta fresca tipo lasagna
  • mezzo cavolfiore 
  • funghi misti surgelati 
  • qualche cubetto di speck sgrassato 
  • cipolla qb 
  • sale qb
  • pepe qb


Per la besciamella:

  • 350 ml di latte
  • 25 g di farina
  • sale qb
  • pepe qb
  • noce moscata qb
  • zafferano qb


 

Mettere tutti gli ingredienti a rosolare in padella antiaderente e sfumare con vino. Preparare la besciamella amalgamando latte, farina, sale, pepe e noce moscata; in ultimo aggiungere zafferano.


Riempire quindi i cannelloni con il composto di cavolfiori e funghi e alla fine ricoprire tutto con la besciamella.


Infornare a 220° per circa 15 minuti.

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