Polpo e ananas

No, non è polpo e patate. È polpo e ananas. Ricetta estiva, fresca e veloce.

Il polpo ha due caratteristiche importanti per chi sta a dieta:

- richiede più masticazione (ergo sazia di più) di altri pesci, che infatti notoriamente non saziano (quando al ristorante mangiate pesce, che sia solo pesce e non fritture o insalate di mare affogate nell'olio, pagate tanto e vi alzate affamati);

- ha una densità calorica estremamente bassa (appena 10 g di proteine per 100 g di prodotto, di cui gran parte collagene che viene peraltro sciolto in cottura), il che significa che se ne può mangiare tanto, circa il doppio di una equivalente porzione proteica derivante da carne, più del doppio rispetto ad altri pesci (altro problema quando ordinate il polpo al ristorante, perché vi portano sì e no due miseri tentacoli).

Olio, sale, pepe nero o verde e buon appetito.